5 Fakta Paling Menarik Tentang Sushi yang Harus Anda Ketahui

Sushi, salah satu kuliner kebanggaan Negeri Sakura yang banyak memberikan banyak kesan di dunia kuliner, khususnya di Indonesia. Tidak hanya sebatas makanan, sushi melingkupi nilai seni dan budaya Jepang di dalamnya. Lalu apa sebenarnya yang membuat Anda ingin membayar mahal untuk sebuah ikan mentah? Berdasarkan hasil rangkuman dari beberapa laman, salah satunya how-to-japan.com (19/9/2019), berikut lima fakta unik tentang sushi yang mungkin belum Anda ketahui.

1) Jepang Bukan Negara Pertama Pencipta Sushi

Seperti yang Anda ketahui bahwa Jepang sangat erat dengan kuliner sushi. Tapi tahukah Anda bahwa Jepang bukan satu-satunya negara pertama yang menciptakan sushi? Jauh sebelum Hanaya Yohei menciptakan sushi pada zaman Edo akhir sekitar tahun 1800s, Narezushi, merupakan frementasi ikan yang dibalut dengan nasi pertama muncul di daerah Asia Tenggara. Sempat dipopulerkan di kawasan Mekong sebelum akhirnya tersebar ke dataran China dan Jepang.

[Baca Juga: Coba Menu Makanan Sushi Boba di Baiza Sushi]

2) Nasi di Sushi Bukan untuk Dimakan

Seperti yang sudah disebutkan diatas, pada awalnya sushi merupakan ikan frementasi yang dibalut dengan nasi. Namun ternyata, balutan nasi pada sushi aslinya digunakan untuk memfrementasi ikan untuk mendapatkan rasa gurih atau umami. Singkatnya, bagian yang dimakan pada sushi hanyalah ikan yang sudah di umami dengan balutan nasi. Teknik ini awalanya dilakukan untuk menjaga ikan dari serangan lalat.

3) Makizushi Merupakan Seni Makanan

Makizushi merupakan jenis sushi roll yang sering kita temukan. Mulai dari restoran Jepang hingga supermarket umumnya menjual sushi roll dengan berbagai macam rasa. Meski sudah banyak tersebar dan terbilang mudah untuk ditemukan, namun ternyata Makizushi merupakan representasi dari seni yang sangat serius di Jepang. Bahan-bahan Makizushi aslinya hanya dipilih oleh master sushi sehingga tekstur, warna dan rasanya akan juah berbeda. Ciri khas Makizushi biasanya dibuat langsung sehingga konsumen dapat melihat bentuk artistik dari Makizushi.

4) Sushi Makanan Cepat Saji Murah di Jepang

Jika dapat kembali ke masa lalu, mungkin Anda bisa merasakan momen di mana menikmati sushi sepusanya cukup dengan uang recehan. Meskipun sekarang ini sushi dianggap menjadi kuliner menengah ke atas, tapi awalnya sushi hanyalah makanan cepat saji yang dijual dengan harga yang sangat murah di Jepang.

5) Makan Sushi Harus dengan Tangan

Sebagai orang Indonesia terkadang kita masih salah kaprah dengan cara makan sushi yang baik dan benar. Salah satu kesalahan makan sushi yang paling sering terjadi adalah memakan sushi dengan sumplit. Sejatinya, sumplit digunakan untuk memakan sashimi, sedangkan sushi dapat dimakan langsung dengan tangan.

[Baca Juga: Kedai Iwata, Bisnis Restoran Jepang Pertama di Tambun]

Dari lima fakta tentang sushi di atas, adakah yang baru Anda ketahui sekarang? Semoga dengan mengetahui fakta-fakta tersebut, Anda bisa lebih menghargai budaya Jepang, khususnya kuliner yang rumit dan sangat dijaga di negara asalnya itu.