Asal Usul Bakso Hingga Bakso Masa Kini 2.jpg

Kuliner

Asal Usul Bakso Hingga Bakso Masa Kini

Bakso salah satu makanan yang menjadi idola orang Indonesia dan mudah sekali ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Sajian bola daging yang merupakan campuran daging giling dan tepung tapioka ini ternyata berasal dari Tiongkok.

Mengutip sejarahlengkap.com (14/3/2019), di awal abad ke-17 pada masa akhir dinasti Ming di Fuzhou, ada seorang anak bernama Meng Bo yang tinggal di sebuah desa kecil berinisiatif untuk membantu ibunya yang menyukai daging namun sudah tidak bisa memakan daging karena giginya sudah tidak bisa mengonsumsi makanan yang bersifat keras. Dia memikirkan bagaimana cara mengolah daging agar bisa dimakan ibunya hingga pada suatu ketika dia melihat tetangganya menumbuk beras ketan untuk dijadikan kue mochi.

Melihat hal itu, Meng Bo mempraktikkannya dengan mengolah daging seperti yang dilakukan tetangganya dalam mengolah mochi. Setelah daging empuk, dia membuatnya menjadi bulatan-bulatan kecil dan merebus olahan daging itu sehingga menghasilkan aroma sedap dan ibunya bisa menyukai olahan dagingnya.

Asal Usul Bakso Hingga Bakso Masa Kini Baksotopia

Resep olahan daging Meng Bo yang menjadi sejarah bakso akhirnya tersebar luas hingga ke seluruh Kota Fuzhou dan terus menyebar hingga sampai ke Indonesia dari para pedagang China yang menetap di Indonesia.

Sejarah bakso di Indonesia mengalami perubahan pada resep asli olahan bakso yang menggunakan daging babi menjadi daging sapi karena penduduk Indonesia mayoritas muslim dan daging babi tidak familiar. Selain itu, bakso di Indonesia juga menggunakan bumbu dari rempah-rempah yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

[Baca Juga: Baksotopia Hadir di Food Zone Menteng Hawkers]

Kini, Indonesia telah memiliki banyak variasi bakso di antaranya ada bakso urat, bakso telur, bakso gepeng, bakso malang, bakso keju, bakso bakar, bakso kerikil, bakso tomat dan lain-lain. Selain itu, pembuatan bakso zaman sekarang juga tidak hanya menggunakan daging sapi, melainkan terbuat dari daging ayam, ikan hingga udang. Salah satu inovasi bakso yang terbilang kekinian adalah bakso goreng siap santap yang terbuat dari lobster, salmon dan ikan tenggiri yang bisa ditemukan di menu Baksotopia.

Bakso Masa Kini Baksotopia

Bakso Masa Kini

Konsep awal dibuatnya Baksotopia milik PT IndoSterling Boga Trada adalah ingin membuat snack yang bisa diterima khalayak ramai yang lebih sehat dari snack lainnya yang mengandung banyak penyedap rasa. Meskipun Baksotopia disajikan dengan digoreng, namun Baksotopia tergolong snack yang lebih sehat karena terbuat dari lobster, salmon dan ikan yang tergolong dalam kategori seafood.

“Baksotopia lebih healthy karena yang pertama terbuat dari seafood yang memiliki kadar gizinya lebih tinggi. Kedua, selama ini seafood yang dianggap mahal, kita berusaha mengolahnya menjadi sesuatu yang lebih murah yang dikemas dalam sajian bakso,”ujar Director PT IndoSterling Boga Trada Juli Antony.

[Baca Juga: Coba Kelezatan Bakso Goreng Lobster di Baksotopia]

Selain itu, Baksotopia bisa dikonsumsi semua kalangan dan usia. Menurut Antony, para orang tua juga akan lebih suka untuk memberikan anak makanan yang terbuat dari seafood sehingga Baksotopia hadir sebagai makanan yang menawarkan sajian bakso goreng siap santap yang tidak hanya sekedar camilan, namun mengandung kadar gizi yang cukup karena terbuat dari seafood.

Bakso yang terbuat dari seafood yang juga banyak dijual di pasaran diakui Antony memang ada yang lebih murah dari produk Baksotopia. Namun, dia meyakini jika harga akan menentukan sebuah rasa karena Baksotopia memiliki kualitas yang terbilang lebih tinggi. Baksotopia secara rasa dan kandungan kesehatan dapat dikatakan sejajar atau lebih bagus jika dibandingkan dengan bakso seafood yang tersedia di restoran sebagaimana disampaikan Antony kepada PingPoint.co.id saat bertemu di kantor PT IndoSterling Boga Trada (15/3/2019).

[Baca Juga: Mengintip Strategi Bisnis Bakmitopia]

Ciri khas lainnya dari Baksotopia dikatakan Antony, dia melihat trend pasar yang banyak pecinta makanan menyukai makanan pedas. Jadi, Baksotopia hadir untuk memenuhi celah trend pasar tersebut dengan menyediakan tiga jenis variasi saus pedas dengan level yang berbeda-beda, yaitu Saus Pedas Judes, Saus Pedes Manja dan Saus Pedes Judes.

Antony mengatakan Baksotopia masih dalam proses pengembangan untuk menentukan variasi bakso dan saus baru yang ingin ditambahkan dalam menunya. Bagi Anda yang menyukai makanan olahan dari seafood, Anda harus mencoba bakso kekinian ini yang dijual dengan harga Rp30.000 untuk ukuran regular dan Rp40.000 untuk ukuran jumbo. Baksotopia bisa ditemukan di mal Ciputra, Botani Square Bogor, Menteng Hawkers dan Eat & Eat Fx Sudirman.

Bagi Anda yang tinggal di kawasan Jatinegara, Anda juga bisa menemukan booth Baksotopia yang baru saja dibuka di Cityplaza Jatinegara lantai GF pada tanggal 14 Maret kemarin. Baksotopia juga dalam waktu dekat ini akan hadir di mal Metropolitan Bekasi dan Summarecon Mal Bekasi.

Read More

Artikel Lainnya

Wah, Ada Takoyaki Rasa Kari Jepang di Gindaco.jpg

Kuliner

Wah, Ada Takoyaki Rasa Kari Jepang di Gindaco

30 September 2020, 18:14

Brand takoyaki Gindaco baru-baru ini menghadirkan menu baru dengan rasa kari otentik dari Negeri Sakura.

5 Pilihan Warna Monokromatik untuk Bangun Suasana Baru di Rumah

Properti dan Solusi

5 Pilihan Warna Monokromatik untuk Bangun Suasana Baru di Rumah

30 September 2020, 16:07

Memilih palet warna monokromatik berarti berkomitmen pada satu warna, tentu saja, tetapi penggemar warna sejati tidak akan menghindar tantangan itu.

Anda Hanya Egois atau Benar Narsistik Ini 3 Tendensi Penentunya

Kesehatan

Anda Hanya Egois atau Benar Narsistik? Ini 3 Tendensi Penentunya

30 September 2020, 15:03

Mengartikan tingkat narsistik "normal" itu rumit, tetapi tiga tendensi penentu berikut dapat lebih memperjelas apa masalah yang Anda hadapi.

Pasca Kafe Broker, Wali Kota Bekasi Kumpulkan Pengusaha Kafe dan Hiburan Malam .jpg

Bisnis

Pasca Kafe Broker, Wali Kota Bekasi Kumpulkan Pengusaha Kafe dan Hiburan Malam

30 September 2020, 14:02

Pepen baru-baru ini mengumpulkan semua pengusaha kafe hingga hiburan malam demi mencegah keadaan seperti di Kafe Broker Galaxy Bekasi kembali terjadi.


Comments


Please Login to leave a comment.