Cara Agar Mata Tak Perih Saat Mengiris Bawang Merah

Bawang merah menjadi bumbu wajib di hampir semua masakan Indonesia. Hal ini membuat siapa pun yang terbiasa menyiapkan hidangan di rumah tak bisa lepas dari mengiris bawang merah. Namun, tak dipungkiri ketika melakukannya, kerap kali mata menjadi perih hingga tak sadar mengeluarkan air mata.

Mengutip The Daily Meal (17/4/2020), perihnya mata ini disebabkan zat kimia yang keluar ketika pisau memotong sel-sel bawang merah. Kornea mata manusia sangat sensitif terhadap zat kimia tersebut. Ketika saraf pada mata merasakan zat kimia itu, air mata akan keluar untuk memulihkan rasa panas atau terbakar yang timbul. Jika sudah seperti ini, beberapa orang mungkin akan berhenti sejenak sampai rasa perih hilang. Agar tak tersiksa dan memakan waktu dalam memasak, cara-cara berikut dapat Anda coba

1) Iris Bawang Merah di Bawah Air Mengalir.

Anda dapat membawa talenan ke wastafel dan mengiris bawang di bawah keran yang terbuka. Aturlah agar air yang mengalir tak terlalu deras. Iris bawang merah di bawah aliran air yang pelan dan stabil sehingga zat kimia tidak mengenai mata Anda.

[Baca Juga: 10 Hal Penting Ketika Memasak Agar Seperti Koki Handal]

2) Iris Bawang Merah di dalam Air.

Cara kedua, cobalah cari wadah yang cukup besar dan lalu isi dengan air dingin. Taruhlah talenan Anda di dasar wadah tersebut dan mulai mengiris bawang merah di dalamnya. Cara ini mungkin terbilang aneh. Namun, bila Anda memegang bawang dengan erat dan hati-hati memotongnya, ini cukup membantu zat kimia tertahan oleh air sehingga Anda tak merasakan perih pada mata.

3) Taruh Bawang Merah di dalam Kulkas Sebelum Mengirisnya.

Sebelum mengupas dan memotongnya, Anda dapat mendinginkan bawang merah terlebih dahulu dengan cara menaruhnya di dalam kulkas. Taruh bawang merah secukupnya, sesuai takaran yang akan Anda gunakan. Dinginkanlah selama tiga puluh menit. Namun ingat, jangan menyimpan seluruh bawang merah Anda di dalam kulkas karena dapat membuat teksturnya menjadi lunak. Aroma bawang juga bisa menyeruak ke seluruh area kulkas.

4) Mengiris di Dekat Kipas Angin

Nyalakan kipas Anda dan aturlah agar angin tidak mengarah pada wajah Anda. Letakkan talenan Anda di dekat kipas tersebut dan mulailah mengiris. Cara ini dapat membantu zat kimia dalam bentuk gas penyebab mata perih menjauhi wajah Anda.

Itulah beberapa cara mengiris bawang agar mata Anda tidak perih. Selamat mencoba.

[Baca Juga: Ini Fakta Manfaat Kunyit yang Digunakan untuk Memasak]