Chef Chitra Kreasikan Menu Fusion Barat dan Indonesia di Soul Cafe.jpg

Kuliner

Chef Chitra Kreasikan Menu Fusion Barat dan Indonesia di Soul Café

Chef Chrysania Chitra Dewi pada Juni lalu baru saja meresmikan kafenya yang bernama Soul Café yang berada di bilangan Jakarta Selatan. Perempuan yang akrab disapa dengan panggilan Chef Chitra ini telah menyusun menu di kafe tersebut agar dapat dinikmati semua kalangan yang ingin menjalani hidup sehat. Menariknya, di dalam menu Soul Café, Chef Chitra memasukan unsur masakan Barat serta Indonesia namun bukan sebagai makanan yang terpisah jenisnya. Karena ia membuat menu fusion yang menggabungkan unsur makanan dari Barat dengan rasa yang cocok di lidah masyarakat Tanah Air.

Menurut Chef Chitra, Soul Café merupakan realisasi mimpinya untuk memiliki restoran yang berukuran tidak terlalu besar tapi tetap memiliki suasana yang nyaman untuk konsumen sekaligus menu sehat yang memang enak. Bahkan pemilihan nama dari kafe ini diambil dari pandangan Chef Chitra terkait bisnis makanan. Di mana menurutnya, kafe atau restoran seharusnya tidak hanya bisnis dalam mencari uang semata tapi juga memberikan sesuatu yang lebih. Karena baginya makanan serta minuman yang sehat untuk tubuh, baik juga untuk jiwa (Soul dalam bahasa Inggris).

Chef Chitra Kreasikan Menu Fusion Barat dan Indonesia di Soul Cafe.jpg

Dari sisi sajiannya, semua makanan serta minuman yang ada di dalam menu kafe ini merupakan hasil kreasi Chef Chitra dan memang menjadi resep favoritnya yang ia suka nikmati. Apalagi mengingat ini merupakan kafe miliknya maka Chef Chitra pun dapat bebas berkreasi dengan makanan yang ia tampilkan di menu.

“Jadi selalu ada sentuhan personal, selalu ada apa cerita dibalik sesuatu yang saya makan dan hadirkan di sini. Jadi yang ditampilin di menu sini, bukan saya tiru dari mana-mana, karena ini memang kreasi saya sendiri. Contohnya Lemper Croissant yang saya pikirkan, ‘Bagaimana kalau ayamnya lemper dimasukkan ke croissant?’,” jelas Chef Chitra kepada PingPoint.co.id di Soul Café, Jalan Moh. Kahfi 1, Kecamatan Jagakarsa, Jakarta Selatan (3/7/2020).

Soul Café

Unsur fusion ini sebenarnya sudah terlihat dari Lemper Croissant yang ada di Soul Café dengan PingPoint.co.id yang berkesempatan mencicipi. Rasanya yang dimunculkan dari menu ini pun terbilang unik dan enak. Pasalnya, ketika gigitan pertama, Anda akan merasakan bagaimana tekstur dan rasa dari croissant. Kemudian saat sampai pada ayamnya, Anda merasakan nikmatnya isian ayam dari lemper khas Indonesia, apalagi ditambah chip serta salad sebagai side-nya. Di mana kombinasi makanan Barat dan Indonesia ini bisa dikatakan sukses. Selain itu contoh menu fusion lainnya yang ada di Soul Café adalah Gado-Gado Burrito.

[Baca Juga: Soul Café Hadirkan Menu Sehat nan Nikmat ala Chef Chitra]

“Saya suka berkreasi dengan berbagai makanan, seperti dengan dasar wrap, kemudian karbo lain seperti croissant karena rasa garingnya banyak disukai masyarakat. Aku rasa ada beberapa menu Western yang kita kombinasikan dengan menu lokal akan memiliki rasa yang enak sebenarnya,” tambahnya

Read More

Artikel Lainnya

Wali Kota Risma Terus Genjot Perampungan Stadion Piala Dunia U-20 2021.jpg

Berita Kawasan

Wali Kota Risma Terus Genjot Perampungan Stadion Piala Dunia U-20 2021

10 August 2020, 14:00

Pada akhir pekan kemarin, Wali Kota Risma menggelar sidak demi memasikan rampungnya stadion yang nanti jadi venue Piala Dunia U-20 2021 sesuai jadwal.

Sejarah dan Makna 5 Lomba Agustusan Sebagai Bentuk Perayaan Kemerdekaan

Berita Kawasan

Sejarah dan Makna 4 Lomba Agustusan, Bentuk Perayaan Kemerdekaan

10 August 2020, 13:03

Setelah intensitas perang kemerdekaan menurun dan Ibu Kota kembali dipindah ke Jakarta, perayaan kemerdekaan pun berlangsung meriah dengan mengadakan banyak lomba Agustusan.

Obesitas Kala Pandemi Bisa Diatasi Setelah Ditemukan Penyebabnya

Kesehatan

Obesitas Kala Pandemi Bisa Diatasi Setelah Ditemukan Penyebabnya

10 August 2020, 12:05

Orang dengan COVID-19 yang kelebihan berat badan atau obesitas memiliki peningkatan risiko komplikasi serius dan kematian.

Agustusan dengan 5 Film Drama Komedi Indonesia di Netflix

Hobi dan Hiburan

Agustusan dengan 5 Film Drama Komedi Indonesia di Netflix

09 August 2020, 19:00

Penasaran apa saja film komedi Indonesia yang bisa memeriahkan Agustusan Anda? Yuk simak daftarnya yang telah disusun PingPoint.co.id.


Comments


Please Login to leave a comment.