Coba Cara Ini Untuk Hilangkan Bau Perengus Daging Kambing

Kuliner

Coba Cara Ini Untuk Hilangkan Bau Perengus Daging Kambing

Sadarkah Anda, belakangan ini sudah banyak sapi, kambing, dan domba dijual di pinggir jalan? Pemandangan seperti ini biasanya hanya muncul satu tahun sekali menjelang perayaan Iduladha atau Lebaran Haji. Biasanya, pada perayaan ini kebanyakan orang akan menerima bingkisan daging kambing atau sapi. Jika Anda mengolah daging sapi mungkin tak akan terlalu sulit karena sapi tak memiliki bau khas menyengat layaknya daging kambing.

Tak banyak orang yang mampu menghilangkan bau perengus khas kambing. Menurut beberapa orang, bau perengus kambing bisa menghilang jika ditambahkan rempah-rempah yang kuat pula. Namun jika sebelum dimasak, pengolahannya kurang tepat, bau perengus akan tetap tercium.

[Baca Juga: 3 Olahan Daging Kambing Wajib Dicoba di Hari Raya Iduladha]

Untuk mempersipakan olahan makanan di Iduladha nanti, merangkum dari beberapa sumber (30/7/2019) inilah cara untuk mengilangkan bau perengus pada daging kambing.

  • Jangan Dicuci

Langkah ini merupakan langkah penting yang harus Anda lakukan sebelum memasak daging kambing agar tidak bau perengus dan alot. Daging kambing yang tidak dicuci memiliki kualitas yang lebih baik karena daging tak bercampur dengan bakteri bawaan air. Hal tersebut menyebabkan bau perengus makin kuat. Jangan khawatir akan kehigienisannya karena bakteri yang ada dalam daging kambing akan mati dalam suhu tinggi ketika memasak.

  • Tambahkan Daun Jeruk

Untuk menghilangkan bau perengus pada daging, Anda bisa memanfaatkan aroma dari daun jeruk yang dapat mengikat bau. Gunakan beberapa helai daun jeruk untuk hidangan kuah yang dibuat dari daging kambing.

[Baca Juga: Iduladha Tiba, Ini 4 Olahan Daging Kambing Selain Sate]

  • Direbus Dahulu

Cara ini juga efektif untuk hilangkan bau perengus dari daging. Namun Anda memerlukan beberapa renpah-rempah untuk membantu menghilangkan bau. Anda bisa gunakan pandan, salam, serai, dan lengkuas. Biarkan rebusan daging hingga mendidih dan muncul buih putih atau abu-abu di atas rebusan. Buang buih tersebut dan ambil daging. Setelah ditiriskan daging sudah siap diolah kembali untuk jadi hidangan yang nikmat.

  • Manfaatkan Jeruk Nipis

Jika Anda tak ingin repot, coba masak sate menggunakan daging kambing. Gunakan jeruk nipis sebagai bahan pencuci daging sebelum disate. Biarkan air jeruk nipis menyerap ke dalam daging hingga menutupi bau perengus daging. Setelah 30 menit dimarinasi, tambahkan kecap dan dan margarin atau bumbu yang lebih kuat seperti ketumbar, gula merah, lada, bawang putih, dan lainnya.

Itulah empat cara yang bisa Anda coba untuk menghilangkan bau perengus pada daging kambing. Selamat mencoba!


Read More

Artikel Lainnya

Terus Dorong Geliat Pariwisata Ibu Kota, Jakarnaval Digelar di Sirkuit E-Prix Jakarta.jpg

Berita Kawasan

Terus Dorong Geliat Pariwisata Ibu Kota, Jakarnaval Digelar di Sirkuit E-Prix Jakarta

12 August 2022, 16:43

Pada 14 Agustus 2022, Sirkuit Internasional E-Prix Jakarta akan menjadi lokasi acara puncak karnaval bernama Jakarnaval yang digelar untuk geliatkan wisata di Ibu Kota.

Dinkes Kota Tangerang Edukasi Warganya Terkait Obat Kadaluars a.jpg

Kesehatan

Dinkes Kota Tangerang Edukasi Warganya Terkait Obat Kadaluarsa

12 August 2022, 14:41

Setelah ramainya kabar mengenai balita di wilayahnya yang diberikan obat kadaluarsa, Dinkes Kota Tangerang berikan edukasi publik

KFC Hadirkan Stasiun Pengisian Kendaraan Listrik Umum di Gerai Jakarta Barat Ini.jpg

Bisnis

KFC Hadirkan Stasiun Pengisian Kendaraan Listrik Umum di Gerai Jakarta Barat Ini

12 August 2022, 10:30

Pada pekan ini, berkat kolaborasi PT Fast Food Indonesia dan PT Agra Surya Energi, KFC Indonesia meresmikan Stasiun Pengisian Kendaraan Listrik Umum di salah satu gerainya.

Jelang HUT RI ke-77, Ini Gedung Saksi Sejarah Perobekan Bendera Belanda di Bandun g.jpg

Properti dan Solusi

Jelang HUT RI ke-77, Ini Gedung Saksi Sejarah Perobekan Bendera Belanda di Bandung

11 August 2022, 17:17

Jika Anda berencana wisata sejarah di Kota Bandung jelang HUT RI ke-77 maka gedung yang berada di area Jalan Braga ini menjadi salah satu objek yang bisa Anda kunjungi.


Comments


Please Login to leave a comment.