Ini 3 Resep Aneka Olahan Durian yang Mudah Dibuat

Buah durian biasanya berkembang sesuai dengan musimnya. Bila musim durian tiba, tidak sedikit pedagang yang menjajakan buah ini di pinggir jalan. Aromanya yang semerbak membuat pecinta duren ini membeli borongan durian, apalagi bila musimnya tiba harga durian banyak dijual dengan harga murah. Buat Anda yang menyukai durian, tentu tidak ingin melewatkannya untuk membuat olahan aneka makanan dari durian ini. Berikut resep aneka olahan durian yang dapat Anda buat di rumah.

[Baca Juga: Ini Resep Camilan Bola-Bola Kentang yang Lezat Saat Musim Hujan]

1) Resep Pancake Durian

Bahan untuk Kulit:

• 125 gram terigu protein sedang
• 275 ml susu cair
• 1 butir telur kocok lepas
• 3-4 tetes pewarna makanan hijau
• 1/2 sendok teh garam
• Secukupnya daging durian untuk isian

Cara Membuat:

1. Campur terigu, telur, dan garam, tuang susu cair. Tambahkan pewarna makanan dan aduk rata, saring agar hasilnya mulus.
2. Panaskan wajan antilengket, olesi sedikit mentega, tuangkan sesendok sayur adonan. Ratakan sampai jadi dadar tipis, masak menggunakan api kecil hingga matang.
3. Ambil selembar kulit, olesi dengan whipped cream sesuai selera. Tambahkan daging durian lipat seperti melipat amplop, lakukan sampai habis. Jadi deh!

2) Resep Sop Duren

Bahan:

• Durian 1/2 kg (yang sudah dipisahkan dari bijinya)
• Gula Pasir seperempat kg
• Susu Cair 100 cc
• Tepung Maizena 1 sendok makan
• Air panas dan air dingin secukupnya
• Es Batu secukupnya

Bahan Topping:

• Stroberi, Kelengkeng dan apel secukupnya
• Serutan daging kelapa muda
• Jelly 150 gr
• Nata de coco 100 gr
• Susu kental manis dan keju cheddar secukupnya
• Ketan hitam 100 gr
• Roti tawar 1 lembar,
• Perasa pandan 1 tetes
• Susu atau cokelat bubuk 1 sdt
• Biskuit cokelat 3 buah yang sudah dihancurkan menjadi remahan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung maizena, gula, dan susu: aduk hingga tercampur merata lalu didihkan sampai menjadi kental
2. Setelah campuran tepung maizena kental dingin, selanjutnya tambahkan air dingin.
3. Tambahkan daging durian dan es batu secukupnya
4. Tambahkan topping dan sop durian siap disajikan

3) Resep Ketan Kinca Durian

Bahan Ketan:

• 250 gr beras ketan putih, rendam selama 4 jam
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• 300 ml santan kental

Bahan Kuah:

• 600 santan (350 ml santan kental + 250 ml santan cair )
• 100 gr merah
• 50 sdm gula pasir
• 1 sdt vanilla pasta
• 400 gr daging buah durian
• 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Untuk membuat ketan, kukus beras ketan bersama daun pandan hingga setengah matang . angkat. Siapkan panci, masukkan beras ketan kukus. Tuang santan dan garam, aduk rata hingga santan menyerap. Kukus kembali hingga ketan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Untuk membuat saus atau kinca, didihkan santan bersama gula merah dan gula pasir. Saring dan sisihkan. Lalu tambahkan durian aduk rata panaskan hingga meletup-letup sambil diaduk aduk.
3. Kecilkan api kompor, tambahkan vanilla pasta dan pasta pandan, aduk rata.
4. Cetak ketan di mangkuk kecil, tangkup ke piring saji.
5. Tuang kuah atau saus. Siap dihidangkan.

[Baca Juga: Ini Resep Smoothies Buah Kiwi Sederhana nan Nikmat]

Tidak sulit bukan tiga resep di atas? Itulah resep aneka resep olahan durian yang dapat Anda buat di rumah untuk keluarga. Selamat mencoba, Pointers!