Jelang Ramadan, Simak Tips Masak Lebih Sehat dari Sisca Soewitomo

Selama bulan Puasa Ramadan, banyak keluarga yang meluangkan waktu untuk memasak sendiri hidangan sahur dan buka puasa di rumah. Tentunya pilihan ini lebih hemat dan sehat. Legenda kuliner Indonesia, Sisca Soewitomo atau yang akrab dipanggil Bu Sisca, mendukung keputusan tersebut.

"Sekarang ini semua serba mudah. Kalau perlu kelapa saja tidak perlu diparut, tinggal gunting," kata Bu Sisca mengacu pada santan siap pakai dalam kemasan yang banyak dijual di super market. Dia juga menekankan bahwa masakan yang sehat dan enak itu tidak perlu rumit pembuatannya dan menyarankan untuk memilih resep praktis seperti tumis-tumisan selama Ramadan.

Menurutnya, bukan bisa atau tidak bisa memasak tapi yang penting adalah mau meluangkan waktu dan memasak dengan cinta. "Enak atau tidak enak, anak akan merindukan masakan ibunya ketika pergi merantau," ujarnya dalam acara Cookpad Appreciation Day di Jakarta, Kamis (23/2/2023).

Satu lagi tips dari Bu Sisca adalah menghindari resep dengan menggunakan santan selama Ramadan dan baru mengeluarkan hidangan bersantan ketika Lebaran tiba, "Dengan demikian, hidangan Hari Raya jadi terasa lebih istimewa."

Orang Lebih Memilih Resep Makanan Sehat

Dalam acara tersebut juga diungkapkan, satu dari tiga atau sekitar 34 persen pengguna Cookpad Indonesia memilih resep makanan sehat untuk menu Ramadan 2023. Angka tersebut merupakan hasil survei daring terhadap 611 pengguna aktif di Indonesia dengan rentang usia terbanyak antara 25-49 tahun pada bulan ini.

Responden juga menunjukkan ingin menghindari resep bersantan sebanyak 44 persen dan gorengan sebanyak 39 persen.

Di sisi lain, data Kementerian Kesehatan (Kemenkes) menunjukkan bahwa 28 persen masyarakat Indonesia mengonsumsi gula, garam, lemak (GGL) melebihi batas yang dianjurkan.

[Baca Juga: Kenali Bahaya Berbuka Puasa dengan Makan Junk Food]

Padahal, terlalu banyak pemanis buatan akan membuat berat badan melonjak meskipun sedang berpuasa, kadar garam yang tinggi menimbulkan potensi dehidrasi, dan makanan yang tinggi lemak jenuh akan memicu berbagai gangguan kesehatan.

Memenuhi kebutuhan nutrisi untuk Ramadan yang lebih sehat—termasuk membatasi konsumsi gula, garam, dan lemak—bisa dilakukan dengan memasak makanan sendiri dan menyadari apa yang kita makan.

Antusias responden untuk memilih memasak di bulan ramadan tahun ini pun cukup tinggi mencapai 63 persen untuk masak setiap hari. “Hal ini sejalan dengan misi Cookpad untuk memilih memasak sebagai kunci hidup yang lebih sehat dan bahagia,” kata CEO Cookpad Indonesia Soegianto dalam acara yang sama.

Ramadan erat kaitannya dengan tradisi kuliner yang diwariskan secara turun-temurun. “Memasak adalah momen kehangatan keluarga. Selain menyehatkan, #PilihMasak juga menciptakan kedekatan emosional di antara anggota keluarga,” ujar Soegianto.

Agar memasak menjadi lebih menyenangkan, Cookpad Indonesia merilis empat seri Ramadan Cookbooks sebagai inspirasi. Buku masak digital tersebut terdiri dari Cookbook Takjil Sabang Merauke, Cookbook Buka Puasa, Cookbook Sahur, dan Cookbook Lebaran.

Cookpad Indonesia juga akan mengadakan rangkaian acara seperti tantangan membuat takjil unik, kelas membuat hampers Ramadan, dan juga kelas mengenalkan puasa kepada si kecil bersama pakar anak.