SERPON~1.JPG

Kesehatan

Kampanye Makanan Tinggi Serat di Instalasi Gizi RSUD Kota Tangerang

Berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang kesehatan, khususnya dibidang gizi, berdampak pada pelayanan gizi. Pelayanan gizi yang dilaksanakan di rumah sakit tentunya perlu disiapkan secara professional sesuai perkembangan tersebut. Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Kota Tangerang mendirikan Instalasi Gizi RSUD Kota Tangerang untuk mengoptimalkan layanan gizi.

Instalasi tersebut akan memberikan layanan gizi sebagai bagian integral dari pelayanan kesehatan lainnya di rumah sakit. Secara menyeluruh, layanan Instalasi Gizi merupakan salah satu upaya dalam rangka meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan bagi pasien rawat inap maupun pasien rawat jalan di rumah sakit. Pengadaan layanan ini berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 78 Tahun 2013 tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.

[Baca Juga :7 Makanan untuk Sarapan Sehat Anda]

Pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi yang disesuaikan dengan keadaan pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan status metabolisme tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien.

Sering terjadi kondisi klien/pasien semakin buruk karena tidak diperhatikan keadaan gizinya. Pengaruh tersebut bisa menjadi timbal balik, seperti lingkaran setan. Hal tersebut diakibatkan karena tidak tercukupinya kebutuhan zat gizi tubuh untuk perbaikan organ tubuh. Fungsi organ yang terganggu akan lebih terganggu lagi dengan adanya penyakit dan kekurangan gizi.

Bukan hanya itu, pengetahuan tentang gizi juga penting untuk menjaga kesehatan. Pengetahuan tentang gizi yang baik bisa membantu Anda jauh dari penyakit. Salah satu kekurangan dalam pola makan masyarakat Indonesia pada umumnya adalah minimnya konsumsi serat. Karena itulah Instalasi Gizi RSUD Kota Tangerang mengkampanyekan diet tinggi serat lewat para dokter dan situs resmi rumah sakit.

Diet Tinggi Serat

Serat terdiri dari dua golongan yaitu serat larut air dan tidak larut air. Serat tidak larut air dapat melancarkan pencernaan sehingga mencegah konstipasi hemoroid, sedangkan serat larut air dapat menurunkan kolesterol darah sehingga dapat menurunkan kolesterol darah dan mengurangi risiko jantung koroner dan dislipidemia.

Tujuan diet tinggi serat ini adalah untuk memberi tubuh asupan makanan sesuai kebutuhan gizi yang tinggi serat sehingga dapat merangsang peristaltik usus agar pencernaan di dalam tubuh normal.

[Baca Juga : Bukan Obat Tetapi Resep Olahraga yang Diberikan]

Syarat diet ini yaitu mengonsumsi makanan dengan komposisi sebagai berikut:

- Energi 25-30 Kkal/kg BB per hari

- Protein 1-1.2 g/Kg BB per hari

- Lemak 20 - 25% dari total energi

- Karbohidrat 50 - 65% dari total energi

- Vitamin dan mineral sesuai AKG (angka kecukupan gizi)

- Serat 30-50 gram per hari

- Air 30ml/kg BB atau 2-2,5 liter per hari

Lebih rinci, pengaturan makanan sebagai berikut.

  1. Sumber karbohidrat: nasi, beras tumbuk, havermouth, roti gandum, macaroni, biskuit, crackers, mi, bihun, tepung yang dibuat bubur/pudding, atau sereal.
  2. Sumber protein hewani: daging, ayam, telur, susu segar, susu full cream, yoghurt, keju, mayonaise, es krim, ikan, kerang, udang, cumi, dan sumber laut lain
  3. Sumber protein nabati: Kacang-kacangan yang dikonsumsi dengan kulitnya, seperti kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau dan olahannya seperti tempe dan tahu
  4. Sayuran yang banyak serat tinggi seperti daun singkong, daun kacang panjang, daun pepaya, brokoli, jagung muda, kacang panjang, dan buncis serta sayuran lainnya.
  5. Buah-buahan: Jeruk yang dimakan dengan selaputnya, nanas, mangga, salak, pisang, pepaya, sirsak, dan buah yang dimakan dengan kulitnya seperti apel, anggur, belimbing, dan jambu biji.
  6. Sumber lemak: Margarin, minyak, atau santan encer.
  7. Minuman dan lain-lain: sirup, air putih, teh, jelly, agar-agar, dan rumput lain.
  8. Bumbu: garam, gula, kunyit, jahe, kunci, lengkuas, kencur, terasi, dan daun salam.

Contoh Menu Sehari

- Pagi: nasi tim, telur dadar, setup wortel, teh manis encer. Plus makanan camilan: buah potong.

- Siang: nasi tim, semur daging, tim tahu, sayur bening, pepaya. Plus makanan camilan: puding susu

- Malam: nasi tim, ikan panggang, bumbu tomat, tumis tempe, setup buncis pisang. Plus makanan camilan: agar-agar.

Inilah yang dilakukan oleh RSUD Kota Tangerang. Upaya peningkatan status gizi dan kesehatan masyarakat baik dalam maupun diluar rumah sakit, merupakan tugas dan tanggung jawab tenaga kesehatan, terutama tenaga yang bergerak di bidang gizi.

Read More

Artikel Lainnya

Pandemi-Kapulaga-Sumut-Tetap-Melesat-6.jpg

Berita Kawasan

Ekspor Kapulaga Sumatera Utara Tetap Melesat di Masa Pandemi

14 July 2020, 20:00

Jumlah ekspor kapulaga tetap meningkat meskipun sedang masa pembatasan akibat pandemi COVID-19. Hal ini tak terlepas dari kualitas yang dihasilkan.

Akulah Samudera.jpg

Hobi dan Hiburan

Film Akulah Samudera Ungkapkan Pentingnya Peran Laut

14 July 2020, 19:00

Film dokumenter ini bakal tayang di acara Indonesia Canada Congress pada saat perayaan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia 2020 di Kanada.

toba-unesco-2.jpg

Berita Kawasan

Danau Toba Resmi Ditetapkan Sebagai UNESCO Global Geopark

14 July 2020, 18:00

Danau Toba yang menjadi salah satu destinasi pariwisata super prioritas telah tersertifikasi tingkat dunia oleh UNESCO.

Pemkot Medan Gandeng Stikes Senior untuk Sosialisasikan Adaptasi Kebiasaan Baru.jpg

Pendidikan

Pemkot Medan Gandeng Stikes Senior untuk Sosialisasikan Adaptasi Kebiasaan Baru

14 July 2020, 17:00

Melalui sosialisasi mengenai Perwal adaptasi kebiasaan baru, Pemkot Medan berharap Stikes Senior dapat menjadi influencer new normal.


Comments


Please Login to leave a comment.