Kentang Goreng Air Fryer yang Bebas Minyak dan Rasa Bersalah

Kuliner

Kentang Goreng Air Fryer yang Bebas Minyak dan Rasa Bersalah

Tahukah Anda kalau ada mesin yang bisa menggoreng kentang menjadi ringan dan renyah sempurna dengan sedikit atau tanpa minyak? Namanya air fryer. Alat ini memasak dengan mengalirkan udara panas di sekitar french fries, sayap ayam, ikan, dan lainnya dengan kecepatan tinggi, menghasilkan hasil yang segar dengan lemak yang jauh lebih sedikit daripada yang digunakan saat memasak dengan penggorengan.

Secara teknis, air fryer adalah oven konveksi mini, meskipun bekerja dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan oven konvensional. Hasilnya, makanan tanpa minyak yang bisa Anda santap tanpa ada rasa bersalah.

Kentang Goreng Air Fryer yang Bebas Minyak dan Rasa Bersalah

Hasil kentang goreng air fryer terasa lebih seperti kentang panggang oven daripada kentang goreng makanan cepat saji. Jika dibuat dengan cara yang benar, kentang ini akan memiliki luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut tanpa rasa berminyak seperti kentang goreng tradisional. Berikut cara mempersiapkannya dengan benar seperti dirangkum dari realsimple.com (30/12/2020).

1) Panaskah Terlebih Dahulu

Kebanyakan air fryer tidak harus dipanaskan terlebih dahulu, tetapi kami tetap merekomendasikan untuk memasukkan kentang setelah alat panas. Ini rahasia tips air fryer untuk membuat french fries kecokelatan. Suhu 200° C biasanya optimal untuk kentang. Untuk menghindari gosong, turunkan 4-5 derajat saat memasak.

[Baca Juga: 4 Inspirasi Resep Olahan Kentang Mudah dan Enak]

2) Potong Kentang Merata dan Biarkan Kulitnya

Bagian penting dari membuat kentang panggang yang renyah sempurna adalah memotongnya seragam. Mulailah dengan memotong setiap kentang menjadi dua memanjang, lalu letakkan setiap sisi di atas talenan dan potong lagi menjadi dua memanjang. Potong setiap bagian menjadi potongan berukuran 5 cm. Biarkan kulitnya untuk mendapatkan serat yang menyehatkan jantung dan tekstur yang renyah saat dimasak.

3) Lumuri Kentang Merata dengan Minyak dan Bumbu

Masukkan potongan kentang mentah ke dalam mangkuk dengan dua sendok makan minyak, ditambah garam, merica, dan bumbu dan rempah tambahan yang Anda suka (rosemary, bawang putih, paprika, dan peterseli bisa jadi pilihan). Mulailah menggoreng dalam beberapa menit setelah memasukkan minyak. Catatan: jika Anda memasak kentang goreng beku yang sudah dikemas sebelumnya, tidak dibutuhkan minyak tambahan sebelum menggoreng.

Kentang Goreng Air Fryer yang Bebas Minyak dan Rasa Bersalah

4) Jangan Terlalu Penuh

Hasil terbaik kentang goreng air fryer adalah jika Anda menyusun makanan dalam satu lapisan, tidak menumpuk. Hal ini untuk memastikan bagian luar yang renyah dan kering. Aliran udara panas yang merata dan stabil adalah kunci kerenyahan kentang.

5) Aduk Kentang Setidaknya Sekali

Kocok perlahan kentang di dalam keranjang penggorengan saat setengah matang atau setiap lima hingga 10 menit. Ini akan membantu matang merata dan akan meningkatkan teksturnya yang renyah. Tidak masalah untuk mengeluarkan keranjang kapan saja selama siklus memasak untuk memeriksa kentang, karena sebagian besar model air fryer akan mati secara otomatis saat dikeluarkan dan dilanjutkan saat keranjang dimasukkan kembali.

Kentang Goreng Air Fryer yang Bebas Minyak dan Rasa Bersalah

6) Keluarkan Segera Setelah Selesai

Saat kentang sudah cukup renyah, langsung pindahkan ke piring saji, alih-alih membiarkannya di dalam keranjang penggorengan. Jika menempel di bagian dalam, hindari mengambil atau membalikkan kentang dengan peralatan logam. Kebanyakan model air fryer memiliki keranjang dengan lapisan antilengket. Anda bisa menggunakan penjepit untuk mengangkat kentang yang tertinggal, lalu sajikan segera.

Perkirakan kentang memakan waktu total sekitar 20 menit. Jika kentang belum matang saat penghitung waktu terakhir berbunyi, tambahkan beberapa menit lagi dan lanjutkan memasak.


Read More

Artikel Lainnya

Hadirkan Menu Desserts di Cabang Gandaria City, Fore Coffee Gandeng Oma Ell y.jpg

Kuliner

Hadirkan Menu Desserts di Cabang Gandaria City, Fore Coffee Gandeng Oma Elly

07 December 2022, 16:31

Fore Coffee baru-baru ini mengumumkan menu pendamping baru yang tepat untuk jadi teman minum kopi dan menu ini merupakan hasil kreasi kolaborasi dengan Oma Elly.

Bantu Sesama, Kawan Lama Group Gelar Aksi Donor Darah di 27 Kot a.jpg

Bisnis

Bantu Sesama, Kawan Lama Group Gelar Aksi Donor Darah di 27 Kota

07 December 2022, 14:29

Pada akhir pekan lalu, Kawan lama Group kembali menggelar aksi donor darah secara serentak di puluhan gerai ACE serta Informa yang tersebar di 27 kota.

Amartha Gandeng Puluhan Ribu UMKM di Sumatera Barat untuk Go Digital.jpg

Bisnis

Amartha Gandeng Puluhan Ribu UMKM di Sumatera Barat untuk Go Digital

07 December 2022, 12:26

Perusahaan Amartha mengumumkan berhasil menggandeng hingga lebih dari 50.000 UMKM di Sumatera Barat untuk proses adopsi digitalisasi via Amartha+.

Wow, Perwakilan Indonesia Raih Juara Kedua di Kompetisi Chatime Global Tea-Rist a.jpg

Bisnis

Wow, Perwakilan Indonesia Raih Juara Kedua di Kompetisi Chatime Global Tea-Rista

06 December 2022, 16:16

Hadapi perwakilan Chatime dari enam negara lainnya, tea-rista Chatime Indonesia berhasil menyabet juara kedua di kompetisi brewed tea tingkat dunia di Taiwan.


Comments


Please Login to leave a comment.