Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Kuliner

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Mayoritas orang Indonesia mungkin sudah tak asing dengan tauco. Bumbu masakan asli Indonesia ini memang memiliki citarasa yang khas, gurih, dan menggugah selera bagi yang menyukainya. Karena, tauco juga khas dengan aromanya yang kuat.

Mengutip fimela.com (13/11/2019), tauco merupakan hasil fermentasi biji kedelai putih atau kuning yang direbus dan dicampur dengan tepung terigu. Setelah difermentasi hingga tumbuh jamur, barulah dicampur air garam dan direndam, serta dijemur di bawah sinar matahari hingga muncul aroma yang kuat.

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Tauco pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada 1880 oleh seorang warga Tionghoa bernama Tan Kei Hian yang bermigrasi ke Cianjur. Tauco yang dibuatnya berhasil memikat lidah masyarakat Cianjur. Itulah asal usul tauco yang hingga kini banyak disukai masyarakat Indonesia sebagaimana dilansir serempak.id (13/11/2019).

[Baca Juga: Berbagai Bumbu Dapur ini Bagus untuk Kesehatan]

Biasanya, tauco dijadikan sebagai bumbu masakan. Namun, tak semua masakan bisa menggunakan tauco. Penyedap masakan alami ini biasanya dijadikan bumbu tumisan, cah, sambal atau gorengan. Tauco juga memiliki banyak versi olahan masakan dari berbagai daerah di Indonesia, seperti di Jawa, Kalimantan, dan Sumatra.

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Berikut olahan masakan khas daerah yang dipadukan dengan tauco melansir serempak.id (13/11/2019).

  • Soto Tauco (khas Tegal)
  • Tauge Tauco (khas Cianjur)
  • Tauge Goreng Tauco (khas Bogor)
  • Gulai Tauco (khas Minang)
  • Sayur Tauco (khas Medan)
  • Udang Bumbu Tauco (khas Medan)
  • Sayur Pakis Tumis (khas Kalimantan)

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Setiap kreasi tauco di atas memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Tentu semua bergantung pada selera masyarakat di setiap daerah tersebut. Namun, tauco ternyata juga bisa menjadi olahan lain dan tak hanya sebatas bumbu masakan.

[Baca Juga: Workshop Tempe Inovatif, Kenali Lebih Jauh Makanan Asli Indonesia]

Seorang warga Cianjur bernama Yeti Hernawati memiliki kreasi tersendiri dengan mengolah tauco menjadi kue kering. Hasil kreasinya itu diberi nama Tauco Cookies dan dijual dengan memanfaatkan media sosial. Bahkan, Tauco Cookies buatannya tak hanya dikirim untuk keluar kota, tapi juga hingga ke luar negeri.

Selain olahan masakan tauco di atas, apakah Anda juga punya kreasi olahan tauco yang dibuat sendiri?


Read More

Artikel Lainnya

Semarakan 2022 PMPL SEA Championship, realme Gelar Esports Week.jpg

Bisnis

Semarak 2022 PMPL SEA Championship, realme Gelar Esports Week

30 September 2022, 15:45

Untuk merayakan pertandingam 2022 PMPL SEA Championship, realme memutuskan menghadirkan promo lucky draw bertajuk realme Esports Week.

Peresmian Selma Ciledug, Konsumen Diberikan Edukasi Kesehatan Jantung - Copy.jpg

Bisnis

Peresmian Selma Ciledug, Konsumen Diberikan Edukasi Kesehatan Jantung

30 September 2022, 13:44

Pada momen pembukaan cabang Selma terbaru di daerah Ciledug, ritel mebel di bawah naungan Kawan Lama Group itu menggelar program edukasi kesehatan jantung.

Romokalisari Adventure Land Bawa Berkah untuk UMKM Setempat - Copy.jpg

Bisnis

Romokalisari Adventure Land Bawa Berkah untuk UMKM Setempat

30 September 2022, 11:42

Ternyata Romokalisari Adventure Land yang belum lama ini diresmikan disebut berhasil meningkatkan pemasukan para pelaku UMKM di sana.

Rayakan Peningkatan Okupansi Berkat tiket.com, RedDoorz Berikan Penghargaa n.jpg

Bisnis

Rayakan Peningkatan Okupansi Berkat tiket.com, RedDoorz Berikan Penghargaan

29 September 2022, 19:46

Usai berkolaborasi selama empat tahun terakhir, tiket.com baru-baru ini mendapatkan penghargaan dari RedDoorz yang memandang perusahaan OTA itu berhasil membantu peningkatan industri pariwisata di Tanah Air.


Comments


Please Login to leave a comment.