Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Kuliner

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Mayoritas orang Indonesia mungkin sudah tak asing dengan tauco. Bumbu masakan asli Indonesia ini memang memiliki citarasa yang khas, gurih, dan menggugah selera bagi yang menyukainya. Karena, tauco juga khas dengan aromanya yang kuat.

Mengutip fimela.com (13/11/2019), tauco merupakan hasil fermentasi biji kedelai putih atau kuning yang direbus dan dicampur dengan tepung terigu. Setelah difermentasi hingga tumbuh jamur, barulah dicampur air garam dan direndam, serta dijemur di bawah sinar matahari hingga muncul aroma yang kuat.

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Tauco pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada 1880 oleh seorang warga Tionghoa bernama Tan Kei Hian yang bermigrasi ke Cianjur. Tauco yang dibuatnya berhasil memikat lidah masyarakat Cianjur. Itulah asal usul tauco yang hingga kini banyak disukai masyarakat Indonesia sebagaimana dilansir serempak.id (13/11/2019).

[Baca Juga: Berbagai Bumbu Dapur ini Bagus untuk Kesehatan]

Biasanya, tauco dijadikan sebagai bumbu masakan. Namun, tak semua masakan bisa menggunakan tauco. Penyedap masakan alami ini biasanya dijadikan bumbu tumisan, cah, sambal atau gorengan. Tauco juga memiliki banyak versi olahan masakan dari berbagai daerah di Indonesia, seperti di Jawa, Kalimantan, dan Sumatra.

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Berikut olahan masakan khas daerah yang dipadukan dengan tauco melansir serempak.id (13/11/2019).

  • Soto Tauco (khas Tegal)
  • Tauge Tauco (khas Cianjur)
  • Tauge Goreng Tauco (khas Bogor)
  • Gulai Tauco (khas Minang)
  • Sayur Tauco (khas Medan)
  • Udang Bumbu Tauco (khas Medan)
  • Sayur Pakis Tumis (khas Kalimantan)

Mengenal Kelezatan Tauco dan Berbagai Jenis Olahannya

Setiap kreasi tauco di atas memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Tentu semua bergantung pada selera masyarakat di setiap daerah tersebut. Namun, tauco ternyata juga bisa menjadi olahan lain dan tak hanya sebatas bumbu masakan.

[Baca Juga: Workshop Tempe Inovatif, Kenali Lebih Jauh Makanan Asli Indonesia]

Seorang warga Cianjur bernama Yeti Hernawati memiliki kreasi tersendiri dengan mengolah tauco menjadi kue kering. Hasil kreasinya itu diberi nama Tauco Cookies dan dijual dengan memanfaatkan media sosial. Bahkan, Tauco Cookies buatannya tak hanya dikirim untuk keluar kota, tapi juga hingga ke luar negeri.

Selain olahan masakan tauco di atas, apakah Anda juga punya kreasi olahan tauco yang dibuat sendiri?

Read More

Artikel Lainnya

Carry on Snacks, Camilan Praktis dari A&W

Kuliner

Carry on Snacks, Camilan Praktis dari A&W

12 December 2019, 19:00

Restoran A&W Indonesia menghadirkan menu baru yang dibuat praktis untuk para konsumen. Variannya terdiri dari french fries, chicken strips, chicken chunks, dan fries cube.

Sambut Natal dan Tahun Baru, RedDoorz Bagi-Bagi Promo Menarik

Bisnis

Sambut Natal dan Tahun Baru, RedDoorz Bagi-Bagi Promo Menarik

12 December 2019, 18:00

RedDoorz bagi bagi promo menginap akhir tahun dengan potongan harga hingga 40 persen. Gunakan kode PINGPOINT40 dalam program promo akhir tahun RedDoorz Sultan.

Gelar Inovasi Daerah Kabupaten Bekasi 2019 Diramaikan Berbagai Inovasi

Berita Kawasan

Gelar Inovasi Daerah Kabupaten Bekasi 2019 Ramai Berbagai Inovasi

12 December 2019, 17:00

Untuk memberikan wadah untuk para instansi di bidang pendidikan dan kesehatan, Kabupaten Bekasi mengadakan Gelar Inovasi Daerah.

Mitsubishi dan PMI Sepakati Mobil Listrik Sebagai Unit Tanggap Darurat

Kesehatan

Mitsubishi dan PMI Sepakati Mobil Listrik untuk Unit Tanggap Darurat

12 December 2019, 16:00

Mitsubishi pinjamkan mobil listirk kepada PMI demi menunjang ekspedisi unit tanggap darurat. Kesepakatan kedua belah pihak sudah ditandatangani


Comments


Please Login to leave a comment.