Mengenali Apa Itu Gluten dan Maksud dari Gluten Free

Kesehatan

Mengenali Apa Itu Gluten dan Maksud dari Label Gluten Free

Akhir-akhir ini istilah gluten free riuh terdengar. Istilah tersebut sering beredar pada label kemasan olahan makanan. Sebagian besar sumber mengatakan, kandungan gluten aman untuk semua orang kecuali mereka yang memiliki penyakit celiac atau penderita autoimun. Agar lebih memahami lagi apa itu gluten, dan terdapat pada jenis makanan apa saja yang mengandung gluten dan gluten free?

Melansir laman medicalnewstoday.com (26/11/2019). Gluten merupakan sejenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, gandum hitam (rye), dan jail (barley). Protein di dalamnya terdapat gluten dengan dua jenis protein utama seperti glutenin dan gladin. Gladin inilah yang kebanyakan memiliki dampak negatif bagi kesehatan. Protein gluten ini akan membuat lengket seperti lem. Jaringan lengketnya ini akan membuat adonan roti mengembang dan menghasilkan tekstur roti yang kenyal.

Mengenali Apa Itu Gluten dan Maksud dari Gluten Free

Tidak semua orang aman mengonsumsi makanan dengan kandungan gluten di dalamnya. Bila Anda tidak cocok dengan makanan yang mengandung gluten, maka akan menimbulkan ketidaknyamanan pada tubuh Anda, seperti Kembung, diare, konstipasi, dan feses yang berbau.

Bagi penderita celiac atau penderita autoimun, makanan yang mengandung gluten juga sangat berbahaya bagi kesehatannya. Maka tidak heran, bagi mereka memang sebaiknya menghindari gluten. Jika ingin menghindari gluten, Anda bisa mendapatkan produk semacam itu dengan melihat tabel nutrisi yang ada di kemasan produk atau cap gluten free yang biasanya dicantumkan cukup jelas.

[Baca Juga: Lebih Sehat dengan Makanan Bebas Gluten di BSD Serpong]

Bila Anda ingin tahu, jenis makanan apa saja kah yang mengandung gluten? Berikut jenis makanannya.

  • Gandum
  • Dieja
  • Gandum hitam
  • Jelai
  • Roti
  • Semacam spageti
  • Sereal
  • Bir
  • Kue kering

Biasanya jenis gandum juga ditambahkan ke semua jenis makanan olahan. Jika Anda ingin menghindari gluten, lebih baik Anda mulai membaca label makanan. Namun, secara umum, berikut makanan yang bebas gluten atau gluten free:

  • Daging
  • Ikan dan makanan laut
  • Telur
  • Produk susu
  • Buah-buahan
  • Sayuran
  • Legum
  • Umbi
  • Lemak, seperti minyak dan mentega

[Baca Juga: 10 Jenis Makanan yang Mengandung Nabati Protein Tinggi]

Sebaiknya buat Anda yang ingin menghindari gluten, lebih baik memilih makanan yang bebas gluten secara alami, daripada produk olahan bebas gluten karena cenderung rendah nutrisi dan tinggi gula. Perlu diingat, bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu, menghindari gluten dapat membuat kesehatannya membaik. Namun, bagi sebagian besar orang, tidak perlu menghindari gluten. Bila tetap dilakukan, ada kemungkinan mengalami kekurangan nutrisi tertentu yang malah bisa merugikan kesehatan Anda.


Read More

Artikel Lainnya

Tak Hanya Offline, Kemampuan Public Speaking Juga Dibutuhkan di Dunia Digita l.jpg

Pendidikan

Tak Hanya Offline, Kemampuan Public Speaking Juga Dibutuhkan di Dunia Digital

15 May 2022, 10:38

Di era digital saat ini, SDM di Tanah Air didorong memiliki kemampuan public speaking yang tak hanya bersifat luring tapi juga daring.

Belimbing dan Bayam di Agro Eduwisata Ini Dipanen Wagub Ariza.jpg

Berita Kawasan

Panen Belimbing dan Bayam di Agro Eduwisata

13 May 2022, 16:04

Wagub Ariza baru-baru ini bersama istrinya merasakan langsung bagaimana memanen buah belimbing serta sayur bayam di lahan eduwisata urban farming Jakarta Selatan.

Salvation, Ini Hasil Kolaborasi DJ Asal Belanja Lyfes dan DJ Yasmi n.jpg

Hobi dan Hiburan

Salvation, Ini Hasil Kolaborasi DJ Asal Belanja Lyfes dan DJ Yasmin

13 May 2022, 10:02

Pada hari ini, DJ Lyfes asal negara Belanda meluncurkan hasil kolaborasinya besama produser EDM dalam negeri DJ Yasmin.

Percepat Transformasi Digital di Sekolah Tanah Air, Acer Luncurkan Ajang ASSA 2022.jpg

Pendidikan

Percepat Transformasi Digital di Sekolah Tanah Air, Acer Luncurkan Ajang ASSA 2022

12 May 2022, 19:32

Acer Indonesia telah mempersiapkan hadiah total Rp500 juta dalam ajang penghargaan ASSA 2022 demi mempercepat transformasi digital di sekolah SD hingga SMA/SMK di Tanah Air.


Comments


Please Login to leave a comment.