Mengenali Apa Itu Gluten dan Maksud dari Gluten Free

Kesehatan

Mengenali Apa Itu Gluten dan Maksud dari Label Gluten Free

Akhir-akhir ini istilah gluten free riuh terdengar. Istilah tersebut sering beredar pada label kemasan olahan makanan. Sebagian besar sumber mengatakan, kandungan gluten aman untuk semua orang kecuali mereka yang memiliki penyakit celiac atau penderita autoimun. Agar lebih memahami lagi apa itu gluten, dan terdapat pada jenis makanan apa saja yang mengandung gluten dan gluten free?

Melansir laman medicalnewstoday.com (26/11/2019). Gluten merupakan sejenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, gandum hitam (rye), dan jail (barley). Protein di dalamnya terdapat gluten dengan dua jenis protein utama seperti glutenin dan gladin. Gladin inilah yang kebanyakan memiliki dampak negatif bagi kesehatan. Protein gluten ini akan membuat lengket seperti lem. Jaringan lengketnya ini akan membuat adonan roti mengembang dan menghasilkan tekstur roti yang kenyal.

Mengenali Apa Itu Gluten dan Maksud dari Gluten Free

Tidak semua orang aman mengonsumsi makanan dengan kandungan gluten di dalamnya. Bila Anda tidak cocok dengan makanan yang mengandung gluten, maka akan menimbulkan ketidaknyamanan pada tubuh Anda, seperti Kembung, diare, konstipasi, dan feses yang berbau.

Bagi penderita celiac atau penderita autoimun, makanan yang mengandung gluten juga sangat berbahaya bagi kesehatannya. Maka tidak heran, bagi mereka memang sebaiknya menghindari gluten. Jika ingin menghindari gluten, Anda bisa mendapatkan produk semacam itu dengan melihat tabel nutrisi yang ada di kemasan produk atau cap gluten free yang biasanya dicantumkan cukup jelas.

[Baca Juga: Lebih Sehat dengan Makanan Bebas Gluten di BSD Serpong]

Bila Anda ingin tahu, jenis makanan apa saja kah yang mengandung gluten? Berikut jenis makanannya.

  • Gandum
  • Dieja
  • Gandum hitam
  • Jelai
  • Roti
  • Semacam spageti
  • Sereal
  • Bir
  • Kue kering

Biasanya jenis gandum juga ditambahkan ke semua jenis makanan olahan. Jika Anda ingin menghindari gluten, lebih baik Anda mulai membaca label makanan. Namun, secara umum, berikut makanan yang bebas gluten atau gluten free:

  • Daging
  • Ikan dan makanan laut
  • Telur
  • Produk susu
  • Buah-buahan
  • Sayuran
  • Legum
  • Umbi
  • Lemak, seperti minyak dan mentega

[Baca Juga: 10 Jenis Makanan yang Mengandung Nabati Protein Tinggi]

Sebaiknya buat Anda yang ingin menghindari gluten, lebih baik memilih makanan yang bebas gluten secara alami, daripada produk olahan bebas gluten karena cenderung rendah nutrisi dan tinggi gula. Perlu diingat, bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu, menghindari gluten dapat membuat kesehatannya membaik. Namun, bagi sebagian besar orang, tidak perlu menghindari gluten. Bila tetap dilakukan, ada kemungkinan mengalami kekurangan nutrisi tertentu yang malah bisa merugikan kesehatan Anda.


Read More

Artikel Lainnya

Karedok Jadi Metode Penguatan Literasi untuk Anak Sekolah di Jakarta Utar a.jpg

Pendidikan

Karedok Jadi Metode Penguatan Literasi untuk Anak Sekolah di Jakarta Utara

09 December 2022, 15:51

Pemkot Jakarta Utara memiliki program bernama Karedok yang pada dasarnya menggabungkan kegiatan edukatif seru untuk menguatkan literasi bagi anak-anak sekolah di wilayahnya.

Suasana Kemeriahan Natal 2022 Terlihat di Kota Sol o.jpg

Berita Kawasan

Suasana Kemeriahan Natal 2022 Terlihat di Kota Solo

09 December 2022, 13:49

Sejak awal Desember 2022, suasana perayaan Natal sudah bisa dilihat di Kota Solo dengan lampu-lampu yang menghiasi jalan bahkan dibentuk ala pohon Natal.

Mulai Dijual Hari Ini, Infinix Note 12 2023 Dibanderol dari Rp2,6 Jutaa n.jpg

Bisnis

Mulai Dijual Hari Ini, Infinix Note 12 2023 Dibanderol dari Rp2,6 Jutaan

09 December 2022, 11:46

Infinix Indonesia pada pekan ini secara resmi meluncurkan Note 12 2023 dan sudah bisa dibeli dalam momen first sale pada hari ini 9 Desember 2022.

Cianjur Berduka, Tim Fakultas Keperawatan Unpad Berikan Layanan untuk Korban Gem pa.jpg

Kesehatan

Cianjur Berduka, Tim Fakultas Keperawatan Unpad Berikan Layanan untuk Korban Gempa

08 December 2022, 15:41

Selama tiga hari, relawan dari Fakultas Keperawatan Unpad berada di lokasi posko korban gempa Cianjur untuk memberikan layanan kesehatan fisik dan mental bagi para korban.


Comments


Please Login to leave a comment.