27054584_l.jpg

Kuliner

Pakai Trik Ini! Buat Iga Jadi Lebih Empuk

Iga termasuk bagian daging yang disukai hampir kebanyakan orang. Iga bisa diolah dengan berbagai hidangan yang menggiurkan selera makan Anda, mulai dari dibakar, dipanggang, maupun dijadikan santapan sup. Namun, mengolah iga tidak semudah yang Anda kira. Ada beberapa trik yang bisa Anda lakukan agar hasilnyapun sempurna. Berikut trik yang dilansir dari kitchn.com (15/06/2020).

Membuang Selaput Iga atau Lapisan Lemaknya

Iga terasa sangat empuk dan nikmat bila selaput iga atau lapisan lemaknya ini dibuang. Karena saat memasaknya dengan lapisan lemak ini justru akan membuat daging iga jadi keras.

Sebelum iga dipanggang, rebus lebih dulu

Memanggang iga memang susah-susah gampang. Dengan api suhu api yang rendah, tentu memanggang iga akan lebih lama. Namun, iga juga bisa gosong. Yang perlu Anda lakukan yaitu dengan memasaknya lebih dulu, entah direbus atau dengan menggunakan slow cooker. Selain mudah dipanggang, daging iga akan lebih empuk.

Buat iga jadi lebih empuk.

Jangan Memakai Saus Terlebih Dulu

Sebagian besar saus mengandung beberapa jenis pemanis yang membuat iga akan lebih nikmat diolesi dengan saus. Alih-alih bikin enak, ternyata menambahkan saus saat iga dipanggang hanya akan membuatnya mudah hangus. Untuk menyiasati hal ini, Anda masih bisa memakai saus saat memanggang iga dengan aman, yaitu jangan mengolesinya di awal-awal memanggang iga. Anda bisa tunggu 10 hingga 15 menit.

Ketahui kematangan iga

Iga yang matang bisa dilihat dari tekstur dagingnya, yakni daging iga sudah tidak terlalu lengket di tulangnya. Dan iga yang sudah masak dengan sempurna memiliki suhu sekitar 63 derajat celcius.

Panggang Iga dengan Suhu Rendah

Makanan cepat saji, seperti hotdog, burger, dan dada ayam akan lebih enak dimasak dengan suhu tinggi. Berbeda dengan iga, memanggang iga dengan suhu tinggi menyebabkan tingkat kematangannya tidak merata dan membuat tulang menjadi kering. Untuk menghasilkan daging iga yang empuk, memanggangnya dengan api yang rendah.

Itulah trik yang dapat Anda praktikkan dalam membuat olahan iga yang empuk dan nikmat. Bagaimana, tidak susah kan?

Read More

Artikel Lainnya

Wali Kota Risma Terus Genjot Perampungan Stadion Piala Dunia U-20 2021.jpg

Berita Kawasan

Wali Kota Risma Terus Genjot Perampungan Stadion Piala Dunia U-20 2021

10 August 2020, 14:00

Pada akhir pekan kemarin, Wali Kota Risma menggelar sidak demi memasikan rampungnya stadion yang nanti jadi venue Piala Dunia U-20 2021 sesuai jadwal.

Sejarah dan Makna 5 Lomba Agustusan Sebagai Bentuk Perayaan Kemerdekaan

Berita Kawasan

Sejarah dan Makna 4 Lomba Agustusan, Bentuk Perayaan Kemerdekaan

10 August 2020, 13:03

Setelah intensitas perang kemerdekaan menurun dan Ibu Kota kembali dipindah ke Jakarta, perayaan kemerdekaan pun berlangsung meriah dengan mengadakan banyak lomba Agustusan.

Obesitas Kala Pandemi Bisa Diatasi Setelah Ditemukan Penyebabnya

Kesehatan

Obesitas Kala Pandemi Bisa Diatasi Setelah Ditemukan Penyebabnya

10 August 2020, 12:05

Orang dengan COVID-19 yang kelebihan berat badan atau obesitas memiliki peningkatan risiko komplikasi serius dan kematian.

Agustusan dengan 5 Film Drama Komedi Indonesia di Netflix

Hobi dan Hiburan

Agustusan dengan 5 Film Drama Komedi Indonesia di Netflix

09 August 2020, 19:00

Penasaran apa saja film komedi Indonesia yang bisa memeriahkan Agustusan Anda? Yuk simak daftarnya yang telah disusun PingPoint.co.id.


Comments


Please Login to leave a comment.