Resep Es Teh Bunga Telang yang Menyegarkan di Musim Kemarau

Hari-hari yang panas di musim kemarau pasti membuat Anda mendambakan minuman dingin yang segar. Nah, minuman segar yang satu ini bukan hanya cantik dipandang mata, tapi juga kaya akan antioksidan yang menyegarkan.

Jika Anda biasa menyeduh teh yang berwarna merah, hitam, atau hijau, tentunya teh bunga telang yang berwarna biru ini akan membuat suasana panas jadi lebih segar. Anda yang memiliki tekanan darah tinggi atau gangguan jantung pun tidak perlu khawatir dengan kafein yang biasanya ada dalam teh. Teh bunga telang memiliki efek menenangkan tanpa ada lonjakan tekanan darah akibat kafein.

Bunga telang atau Blue Pea Flower (Clitoria ternatea) berasal dari Pulau Ternate di Timur Indonesia merupakan bunga liar yang bisa dimakan. Warna biru pada bunga ini menunjuukan kekayaan antioksidan yang dimilikinya. Salah satu produk teh bunga telang siap seduh yaitu Dried Blue Pea Flower Javara dapat Anda gunakan untuk membuat resep yang diunggah di Instagram @javaraindonesia ini.

[Baca Juga: Atalia Kamil Apresiasi Pengrajin Bunga Telang Asal Bekasi]

Bunga telang yang dikeringkan tanpa sinar matahari ini cocok untuk dibuat es teh atau lemonade. Secara ajaib, biru dalam bunga telang ini akan berubah warna menjadi ungu ketika Anda menambahkan perasan jeruk nipis atau zat asam lain.

Begini caranya:

• Rebus bunga telang kering dalam air mendidih bersama sereh
• Gunakan 1 gram teh bunga telang dan 2 batang sereh untuk 1 liter air
• Setelah direbus beberapa menit, biarkan dingin
• Tambahkan air soda sesuai keinginan
• Tambahkan perasan lemon sesuai keinginan
• Untuk rasa manis bisa ditambah simple syrup atau lime gelato

[Baca Juga: Bukan Hanya Cantik, Ini 5 Manfaat Kembang Telang untuk Kesehatan]

Selain untuk minuman segar, secara tradisional rendaman air bunga telang juga digunakan untuk membersihkan mata. Air rendaman bunga telang dipercaya berkhasiat mengurangi gatal dan iritasi pada mata. Untuk makanan, bunga telang kering ini dapat digunakan untuk pewarna alami nasi, krem pada kue tar, puding, es krim, smoothies, dan pasta. Javara Blue Pea Flower Tisane dibuat untuk memperkenalkan kembali bunga telang yang kerap tumbuh liar yang memiliki warna indah serta kaya akan antioksidan.

Tunggu apa lagi? Siapkan teh bunga telang Anda untuk menikmati sore yang cerah di musim kemarau. Selamat mencoba!