Serupa tapi Tak Sama: Shabu Shabu, Sukiyaki dan Hotpot

Shabu shabu, sukiyaki, dan hotpot, apa saja perbedaanya? Sebagian besar mungkin masih menganggap shabu shabu, sukiyaki dan hotpot sejenis, namun kenyataannya ketiga jenis makanan panas ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Melansir dari beberapa laman sumber seperti matcha-jp.com, Ketiga makanan tersebut memiliki ciri khas-nya masing-masing.

[Baca Juga: Jangan Salah Pilih, Ini Bedanya Ramyeon dan Ramen!]

Bagi Anda yang gemar kuliner Jepang tentunya jangan sampai salah membedakan ketiga makanan lezat ini. Berikut perbedaan antara shabu shabu, sukiyaki dan hotpot versi PingPoint.co.id.

Biasanya shabu sabu terdiri dari daging sapi. Namun sekarang shabu shabu bukan hanya terdiri dari daging sapi saja, tapi juga ayam, seafood, dan babi. Kemudian, daging-daging tersebut disantap dengan ragam varian sayur seperti daun bawang, sawi putih, wortel, lobak, dan beragam jenis jamur. Shabu shabu ini sebenarnya bisa dibilang merupakan hotpot khas Jepang. Mengapa? Berikut penjelasan tentang hotpot di bawah ini.

Hotpot sendiri sebenarnya berasal dari China lebih dari 1000 tahun lalu. Hotpot merupakan cara memasak dengan bahan-bahan seperti daging tipis dan sayur-sayuran yang di celupkan ke dalam air mendidih. Hotpot di China sendiri juga memiliki ragam rasa kaldu dan kuah yang berbeda. Jenis hotpot yang paling terkenal adalah Sichuan hotpot dan Beijing mutton hotpot. Sichuan hotpot memiliki rasa yang pedas, sementara Beijing mutton hotpot dibuat dari daging domba dan rempah sehingga rasanya lebih kuat dan gurih.

Lantas apa perbedaan hotpot dan shabu shabu dengan suki? Suki atau sukiyaki pada dasarnya merupakan masakan yang berbahan dasar daging dan juga menggunakan hotpot. Namun, biasanya sukiyaki memiliki isian yang lebih beragam seperti mi shirataki, misalnya. Selain itu, daging sukiyaki biasanya dimasak hingga matang, baik dengan cara direbus atau pun dipanggang, tidak seperti shabu shabu yang hanya dimasak sebentar dalam air panas.

[Baca Juga: Fogo Jakarta, AYCE Murah Buat Anda Pecinta Daging Brazil]

Jadi, meskipun kelihatannya sama, shabu shabu, hotpot, dan sukiyaki merupakan tiga masakan yang berbeda. Perbedaannya terletak di cara memasak, topping, dan jenis kaldu atau saus yang digunakan.

Dari ketiga jenis masakan ini, mana yang paling Pointers suka?