Unik! Rempah Empire Sajikan Menu Berbau Rempah

Bisnis kopi menjamur di berbagai daerah, termasuk di berbagai sudut Malang Raya. Di tengah maraknya bisnis yang masih digemari banyak orang. Di Beji, Kota Batu terdapat kedai Rempah Empire yang menyajikan berbagai minuman dari bahan rempah dan makanan tradisional. Rempah Empire baru dibuka sejak bulan April 2020. Sempat berhenti beroperasi karena adanya PSBB, kini Rempah Empire kembali buka dengan menerapkan protokol kesehatan.

Konsep yang ditawarkannya pun berbau etnis, yang kental terasa sekali saat berada di Rempah Empire. Kedai yang seluas 3.000 m2 ini memiliki lahan kebun dengan tanaman aneka rempah atau warga setempat menyebutnya dengan empon-emponan serta sayur organik.

Seperti dilansir malangtimes.com (16/06/2020). Sebagian besar minuman rempah dan produk makanan diambil dari kebun itu langsung. Selain lahan kebun, juga disediakan ruang untuk kegiatan komunitas, outbound dan panggung budaya.

Rempah Empire menyediakan minuman rempah yang dinamai Rempon dengan nama kepanjangannya Rempah Empon-Empon. Minuman ini sangat baik untuk imunitas tubuh.

Selain itu, ada menu minuman Ande-ande Lumut yang berbahan dasar lemon, jahe, daun mint, sereh, cengkeh, madu berkhasiat untuk me-recharge tubuh dan detoksifikasi.

Produk minuman lain juga mempunyai nama yang berbau etnis di antaranya Brama Kumbara, Mantili, Ayu Mandira, Jaka Sembung, dan masih banyak lagi.

Salah satu pemilik Rempah Empire, Eka Khadarpa Utama Dewayani menyampaikan, semua resep minuman ini sudah melalui tahap percobaan berkali-kali hingga menemukan padu padan racikan yang pas. Dan jika di bisnis kopi dikenal istilah Barista sebagai peracik kopi, maka untuk rempah dikenal istilah Acaraki sebagai peracik rempah atau jamu.

"Minuman rempah ini tidak hanya bergerak di rasa, bau dan warna namun lebih dari itu. Ada proses storytelling dan edukasi dari setiap produk minuman yang disajikan, sehingga membuat nilainya jauh lebih tinggi dari produknya itu sendiri," ucapnya yang sekaligus berprofesi sebagai dosen Universitas Muhammadiyah (UMM).

Owner lain, Novin Farid Styo Wibowo menyampaikan nama Rempah Empire dipilih agar lebih mudah dikenal. Nama ini juga terinspirasi dari istilah Sunda Empire.

"Karena terlebih dahulu kita sudah sering dengar istilah Sunda Empire yang katanya ingin mengembalikan tatanan dunia. Rempah Empire cita-citanya ingin mengembalikan harkat rempah Indonesia menjadi komoditas yang dihargai dan dihormati oleh bangsanya sendiri," ungkap Novin yang juga dosen UMM tersebut.